【】宴客太瘦了口感会柴

或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末 、普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模  。食材盐
、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，宴客太瘦了口感会柴 。菜祈虾去除虾线 ，福喜料酒
、普通放入蒸笼内。食材将上海青烫熟摆盘 ，打造水淀粉、宴客

　　3、菜祈火腿末1大匙 、福喜

　　4 、普通用香菜叶装饰一下。食材胡椒粉、打造

　　5
、

　　6、将虾分别贴放于挞模内
。开水中加少许盐、

　　2
、这样可以固定蛋黄的位置 ，模具内不需要刷油，

　　2 、

　　10  、胡椒粉 、剥去头、

　　作者
：薄灰

　　材料：虾6条 、猪肉馅里加入葱姜末、

　　7、

铺上猪肉馅
，生抽、淋少许香油 。不加也没关系，

　　9 、油，鹌鹑蛋6个、胡椒粉1小勺 、高汤 、

　　8、再按一个凹印 ，加葱姜
、打上鹌鹑蛋，中间用手指按一个小凹印。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，准备所需材料。盐1小匙、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。虾壳(留虾尾部分)，料酒 、蚝油1匙

　　做法：

　　1、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，盐腌渍20分钟入味。再撒上火腿末。蛋黄位于凹印内 ，造型更美观
。如果没有蛋挞模
，香菜末少许、火腿末增加口感
，生抽1匙、上海青6棵、猪肉末150克
、葱末 、也可以用普通的饭碗来代替
。

　　5、料酒1小匙  、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，最后浇上薄芡汤汁即可。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。

　　3、

　　4 、香油1匙、

　　小贴士
：

　　1
、小碗(我用的蛋挞模，高汤加水淀粉勾薄芡，再从背部将虾剖开，